Sobre...

Breve repaso a la vida profesional de Xavier Barriga, responsable de Atecpan.

Quién es:

Xavier Barriga, director y gerente de ATECPAN, ha ejecutado numerosos trabajos en empresas de España y Portugal, tales como: Panificadora Ros (Barcelona), Artepan (Vitoria), Panificadora Santa Cruz (A Coruña), Vilapan (Barcelona), Panificadora Campoo (Reinosa), Barenys-Canaldas (Tarragona), Rosendo Milà (Barcelona), Mohíno do Pao (Portugal), Panificadora La Trigueña (Madrid), Pahosa (Barcelona) y un largo etc. Que son un ejemplo de empresas de panificación que han requerido sus servicios de asesoría de manera puntual o continuada.

Siempre ha compaginado estos trabajos de asesoramiento con otros proyectos profesionales como la formación y el desarrollo de productos, que le mantienen directamente unido a la realidad de un sector que se muestra cambiante y que requiere una adaptación profesional constante.

• Es colaborador técnico habitual de la revista Molinería y Panadería, de la editorial Montagud Editores, en la que escribe artículos de técnica y elaboraciones desde el año 1999.
• Ha publicado (2003) su primer libro técnico titulado “Panadería artesana: tecnología y producción” con la editorial Montagud Editores.
• También para Montagud Editores ha realizado seminarios especializados en aplicación del frío en panadería en varias ciudades de España.
• Ha trabajado como asesor técnico en empresas especializadas en maquinaria de panadería (Mondial Forni España, Electrolux, Tecnomac,…) en la puesta en marcha de sus instalaciones. Actualmente asesora independientemente a la prestigiosa firma de frío en panadería Koma España.
• Forma parte activa del departamento técnico de Harineras Villamayor así como del grupo harinero Ibermolinos a nivel nacional.
• Es formador de formación continua y formación ocupacional en el C.F.O. Vapor Llonch de Sabadell (Barcelona), centro dependiente del Gremio de panaderos de la Provincia de Barcelona.
• Ha programado e impartido gran número de cursos especializados en centros de formación como el C.D.T de Gandía (Valencia), el CEPYME Aragón, Aula Chocovic (Barcelona), o para diversos gremios o asociaciones como la Unión de Panaderos de Zaragoza.
• Ha realizado numerosas estancias formativas en diversos países europeos como Francia, Dinamarca, Italia y Portugal.

Xavier Barriga dirige ATECPAN desde 2002 para satisfacer la creciente demanda del sector.

Contacto

ATECPAN
C/ Torner, 10, 1º 4ª
08912 Badalona (Barcelona)
Telf: 600 43 26 40
Fax: 93 383 51 13
www.atecpan.com
xbarriga@atecpan.com